本报讯（记者 徐蕴海）每天约50个菜✿◈，每周菜品更新50%以上✿◈，人均消费20到25元……昨天中午✿◈，苏州轨道交通自营的广济南大食堂正式开门迎客✿◈。这是国内首个开设在地铁站内的社区食堂k8凯发天生赢家一触即发✿◈。✿◈，也是苏州首个对外开放的国企员工食堂凯发娱发K8✿◈。

　　广济南大食堂位于广济南路站站厅内把水管开水放B里作文✿◈，经营面积1300余平方米✿◈，可同时容纳约280人就餐✿◈。食堂内的装修温馨柔和凯发天生赢家一触即发官网✿◈，✿◈，融入《姑苏繁华图》等元素的装饰平添了一份温雅✿◈。供餐台分为苏式匠心档✿◈、自选能量站✿◈、轻餐吧✿◈、铁板煲仔角✿◈、蒸菜专区和麻辣烫专区等6个档口把水管开水放B里作文✿◈。食堂内分设“快食区”和“社交岛”✿◈，快餐慢品可随心选择把水管开水放B里作文✿◈。

　　广济南大食堂的餐饮团队负责人✿◈，中国烹饪大师✿◈、江苏美食工匠钱文榛介绍✿◈，目前已预备了200多个菜品✿◈，每天推出约50个✿◈，每天菜品有20%翻新✿◈，每周翻新度预计可达50%—60%✿◈。

　　“好吃不贵凯发娱发K8✿◈、方便居民是原则之一✿◈。” 钱文榛说✿◈。食品安全是头等大事✿◈。食堂在食材采购环节严格把关✿◈，与优质供应商建立长期稳定合作✿◈，从源头确保食材新鲜把水管开水放B里作文把水管开水放B里作文✿◈、无污染✿◈、可溯源✿◈。同时通过集中采购✿◈，降低价格✿◈，把实惠给市民✿◈。食堂内电视屏实时展示后厨情况✿◈，滚动播报食材进货价与惠民售价✿◈。

　　在菜品设计上注意营养均衡✿◈，照顾多元口味✿◈。“比如✿◈，年轻人喜欢铁板烧✿◈、麻辣烫✿◈，老年人喜欢蒸菜✿◈、砂锅✿◈。”钱文榛说✿◈。还有年轻人和老年人都喜欢的汤面把水管开水放B里作文✿◈、酱汁肉✿◈，烹饪方法上采取轻盐轻糖轻油✿◈，像酱汁肉烧好了再炖一下✿◈，以减少油腻✿◈。苏州特色菜也是亮点✿◈，从五香爆鱼面把水管开水放B里作文✿◈、枫镇大肉面等汤面✿◈，到笋干凯发娱发K8✿◈、盐卤老豆腐✿◈、猪蹄等菜肴都纳入了食堂菜品✿◈。

　　苏州轨道交通城市运维服务有限公司总经理谷亚军告诉记者✿◈，开设大食堂是将“经营轨道✿◈、服务人民”的宗旨落实做实举措之一✿◈，“我们首先从‘民以食为天’的‘食’做起✿◈。”广济南路站点周边小区✿◈、企事业单位✿◈、写字楼等众多✿◈，食堂开到站内✿◈，交通便利✿◈，方便市民前来用餐✿◈。为了保证安全✿◈，食堂厨房全部采用电力炉灶✿◈，杜绝明火✿◈。同时✿◈，食堂位于站厅层的角落✿◈，避开了乘客乘车路径✿◈，尽可能不影响乘客通行✿◈。

　　广济南大食堂既是员工食堂凯发娱发K8✿◈，也是社区食堂✿◈。该食堂预计每天接待员工约600人次✿◈，其中午餐约400人次✿◈，而该食堂仅午餐的供应能力就达到2000人次✿◈。考虑到11:30—12:30是员工午餐高峰期✿◈，为了引导分流✿◈，11:00—11:30凯发娱发K8✿◈、12:30—14:00点之间老年人用餐可以打9折✿◈。

　　家住利景华庭小区✿◈、72岁的徐美琴特意赶着食堂开张前来“捧场”✿◈。她说把水管开水放B里作文✿◈，国企食堂信得过凯发娱发K8凯发k8一触即发✿◈，✿◈，菜品质量有保证✿◈，价格也能接受✿◈，自己住得近✿◈，过来只要两三分钟✿◈，“对我们老年人很方便✿◈，省得自己买汏烧”✿◈。