奶茶加盟凯发天生赢家一触即发官网凯发k8一触即发凯发在线平台ღ★◈，凯发k8娱乐官网app甜品饮料ღ★◈。凯发天生赢家一触即发ღ★◈，杨梅冰汤圆ღ★◈、椰子奶冻ღ★◈、芒果冰沙……你以为走进了甜品店ღ★◈，其实ღ★◈，这是火锅店ღ★◈。近年来ღ★◈，美食界流行各种跨界ღ★◈、融合和创新ღ★◈，现在不少火锅店已经不满足于比拼食材ღ★◈、锅底和服务了ღ★◈，以川渝火锅店为首的餐饮店开始纷纷进军甜品市场——花式甜品ღ★◈，五花八门的甜品成了火锅店的出圈法宝ღ★◈，吸引了不少食客凤凰平台开户注册ღ★◈。

　　在南京市新街口洪武路的一家火锅店ღ★◈，现代快报记者看到ღ★◈，在传统的火锅蘸料小料台旁ღ★◈，店家摆上了制作奶茶的配料ღ★◈：奶茶茶底ღ★◈、珍珠凤凰平台开户注册ღ★◈、各种口味的椰果凯发k8官网登陆ღ★◈、糖渍红豆绿豆……“这个奶茶小料台是去年上新的ღ★◈。”店员说ღ★◈，小料的价格是9元/人ღ★◈，包括火锅蘸料和奶茶自助ღ★◈，很多顾客都会选择自己DIY一杯奶茶ღ★◈。

　　店内除了奶茶小料台ღ★◈，记者看到菜单上还有专门的甜品栏ღ★◈：椰子奶冻ღ★◈、巧克力奥利奥炒冰小火锅ღ★◈、多肉葡萄冰奶坛ღ★◈、麻薯炒饼ღ★◈、芒果冰激凌麻薯包……品种多样不输专业甜品店凯发k8官网登陆ღ★◈，价格看上去却实惠得多ღ★◈。陈女士在店内就餐ღ★◈，点了不少甜品ღ★◈，她说ღ★◈：“各家火锅店的口味都差不多凤凰平台开户注册ღ★◈，吸引我来这儿的是他家的甜品ღ★◈，时不时会上一些新品ღ★◈。”

　　无独有偶ღ★◈，在丰富路的一家连锁火锅店里ღ★◈，店家支起了“糖水铺”ღ★◈，售卖汤圆系列ღ★◈、豆花系列ღ★◈、奶霜系列等甜品ღ★◈，价格在12元至26元不等ღ★◈，“这个我们不单卖的ღ★◈，只有在店内就餐才可以点ღ★◈。”店员提示ღ★◈。

　　记者点开某点评APP搜索火锅甜品关键词凯发k8官网登陆ღ★◈，可以看到多家火锅店都在“卷”甜品生意ღ★◈：雪花冰ღ★◈、慕斯ღ★◈、绿豆沙……多数顾客力挺火锅店售卖甜品ღ★◈：“吃火锅只干一件事ღ★◈，吃他家的雪冰ღ★◈！”“最喜欢火锅店里的冰汤圆凯发k8官网登陆ღ★◈。”“以后没有甜品的火锅店都不想去了ღ★◈。”

　　“被火锅耽误的甜品站”“为了这份甜品可以来吃10000次”……在社交媒体上ღ★◈，随处可见这样的标题凤凰平台开户注册ღ★◈。明明是火锅店ღ★◈，可评价和推荐的重点是甜品ღ★◈。有网友表示ღ★◈，在吃火锅时ღ★◈，来一份解辣解腻的茶饮ღ★◈、甜品确实不错ღ★◈。而火锅店也了解到消费者的需求凤凰平台开户注册ღ★◈，争相开发更大ღ★◈、更好看凤凰平台开户注册ღ★◈、更新潮的甜品ღ★◈，掀起一股火锅店甜品的“内卷”之风ღ★◈。

　　据《2022年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》显示凤凰平台开户注册ღ★◈，中国火锅行业市场规模增长ღ★◈，增速将从2019年的10%降为2025年的4.3%ღ★◈，整个火锅赛道逐渐趋于饱和ღ★◈，增速越来越低ღ★◈。2021到2022年餐饮连锁化率从18%提升至19%ღ★◈，而火锅品类没有增长ღ★◈，仍保持在20%ღ★◈，近5年时间内餐饮连锁化率提升至7%ღ★◈，火锅连锁化率仅提升4%ღ★◈。因此ღ★◈，火锅赛道已经进入了白热化竞争阶段ღ★◈。

　　面对日益饱和的火锅市场ღ★◈，越来越多的餐饮连锁选择通过甜品来打开局面ღ★◈。早在2021年ღ★◈，海底捞就在武汉开出了第一家顾客全自助式奶茶店ღ★◈，需要说明的是ღ★◈，这家奶茶店并不是独立出来的门店ღ★◈，而是在海底捞门店一楼辟出一个十几平方米的奶茶档口ღ★◈，顾客可以买完奶茶后接着等位或直接上楼吃火锅ღ★◈，也可以单独购买ღ★◈。

　　顾客到门店之后凯发k8官网登陆ღ★◈，扫码付款9.9元ღ★◈，拿到一个塑料杯ღ★◈，然后根据自己的喜好和口味添加奶茶小料ღ★◈，且不限量ღ★◈，最后到机器面前填满奶茶即可ღ★◈。对于这样的设置ღ★◈，业内人士认为ღ★◈，这是海底捞深化就餐前服务的一种创新举措ღ★◈，目的在于缓解等位压力ღ★◈、防止顾客流失ღ★◈。

　　据《2023年中国餐饮开关店报告》显示ღ★◈，2023年中国餐饮行业收入达到52890亿元ღ★◈，同比增长20.4%ღ★◈，这也是中国餐饮市场收入首次突破5万亿元大关ღ★◈，达历年之最ღ★◈。其中ღ★◈，中国火锅市场规模为9758亿元ღ★◈，同比增长4.4%凯发k8官网登陆ღ★◈，预计2024年中国火锅市场规模将突破10000亿元ღ★◈。

　　2023年ღ★◈，新成立的火锅企业数量达到7.5万家ღ★◈，当前火锅行业的竞争非常激烈ღ★◈，有部分品牌将发力重点转向了下沉市场ღ★◈，也有一些品牌出现了较大面积的关店现象凤凰平台开户注册ღ★◈。

　　对火锅而言ღ★◈，甜品饮料的研发初衷ღ★◈，是围绕着火锅就餐场景展开的凯发k8官网登陆ღ★◈，从辣锅搭配豆浆凯发k8官网登陆ღ★◈、解辣的气泡水ღ★◈、乳酸菌ღ★◈，不辣锅底搭配酸奶ღ★◈、果酒ღ★◈，再到辣锅与奶茶的组合ღ★◈，以及未来新锅底搭配专属甜品饮品组合等ღ★◈，着重考虑“餐+饮”的功能搭配ღ★◈。而相关产品的不断出圈ღ★◈，表明餐饮消费场景已由单品类走向全品类发展ღ★◈，基于核心产品的延伸发展ღ★◈，更符合时下多元消费的需求ღ★◈。

　　“目前ღ★◈，餐饮行业整体来说发展是非常不错的ღ★◈。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受现代快报记者采访时表示ღ★◈，在整个餐饮行业火爆的背后ღ★◈，更多的是竞争的加剧ღ★◈，所以有很多餐饮店在升级ღ★◈，多了一些新的招数或者说是创意ღ★◈，“我觉得这个对消费端来说是利好的ღ★◈。”